期刊简介
本刊围绕行业与领域、产业与市场、产品与技术，关注食品加工生产到流通销售产业链安全。本着权威、全面、高端、深入的原则，以构筑食吕安全领域技术、知识、信息的传播、交流平台为追求，以成为食品生产加工、流通销售企业的安全顾问为己任，以成为食品安全领域值得信赖的内容与服务提供者为目标，力图为食品行业企业提供全方位的食品安全技术解决方案。杂志读者覆盖食口吃地业所有门类的生产加工企业，流通销售企业，食品原辅料供应企业，包装/加工机械企业，种植养殖企业，食品安全监管、检验、检测、认证、科研、教育培训等机构，政府监管部门等。
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首页>食品安全导刊杂志
- 杂志名称：食品安全导刊杂志
- 主管单位：中国商业联合会
- 主办单位：商业科技质量中心 北京肉类食品协会
- 国际刊号：1674-0270
- 国内刊号：11-5478/R
- 出版周期：旬刊
期刊荣誉：中国期刊全文数据库(CJFD)，中国核心期刊遴选数据库期刊收录：维普收录(中), 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 万方收录(中), 上海图书馆馆藏
食品检验准确性的控制
谢沛滔；陈惠青
关键词：食品检验, 检验准确性, 检验工作, 技术工作, 主客观因素, 相关因素, 问题分析, 食品安全, 技术实践, 认知, 解决策略, 建设目标, 技术人员, 技术背景, 工作过程, 不良环境, 环节性, 步骤性, 中国, 提升
摘要：食品检验技术工作本身具备着多环节性和多步骤性，使得食品检验工作的实际准确性水平，将会不可避免地遭受较多主客观因素的共同影响。在这样的技术背景下，想要切实提升食品检验工作的准确性，相关领域的一线技术人员，应当切实做好理论认知以及技术实践经验的总结提炼，充分认知和把握影响食品检验工作准确性水平的相关因素的具体特征，根据实际工作过程面对的具体情况，展开有针对性的实务问题分析以及解决策略探寻，有效降低不良环境以及技术因素对食品检验技术工作准确性水平的影响，从而在大限度内有效保障食品检工作的准确性水平，为中国食品安全事业建设目标的顺利实现，创造充分的实践助力。
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