期刊简介
本刊围绕行业与领域、产业与市场、产品与技术，关注食品加工生产到流通销售产业链安全。本着权威、全面、高端、深入的原则，以构筑食吕安全领域技术、知识、信息的传播、交流平台为追求，以成为食品生产加工、流通销售企业的安全顾问为己任，以成为食品安全领域值得信赖的内容与服务提供者为目标，力图为食品行业企业提供全方位的食品安全技术解决方案。杂志读者覆盖食口吃地业所有门类的生产加工企业，流通销售企业，食品原辅料供应企业，包装/加工机械企业，种植养殖企业，食品安全监管、检验、检测、认证、科研、教育培训等机构，政府监管部门等。
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首页>食品安全导刊杂志
- 杂志名称：食品安全导刊杂志
- 主管单位：中国商业联合会
- 主办单位：商业科技质量中心 北京肉类食品协会
- 国际刊号：1674-0270
- 国内刊号：11-5478/R
- 出版周期：旬刊
期刊荣誉：中国期刊全文数据库(CJFD)，中国核心期刊遴选数据库期刊收录：维普收录(中), 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 万方收录(中), 上海图书馆馆藏
油脂油料质量控制技术分析
樊鹏远；穆俊伟
关键词：
摘要：本文首先阐述分析了油脂油料质量检验方法的分类,进而说明了油脂油料的质量检测方式,后对油脂油料检测的一般规则进行了总结,旨在为油脂油料的质量控制提供理论依据,从而提高油脂油料品质保障规范.我国是大的油脂油料生产国、进口国和消费国.作为中央油脂油料仓储与加工企业,保障国家粮油安全是首要任务,也是国家使命.而油脂油料在储藏和加工过程中及时有效的检测是掌握和控制其质量的必要手段.再加上,近年来人们对食品安全问题的广泛关注,加强油脂油料的检测与安全管理迫在眉睫.因此本文着重描述油脂油料质量控制过程中检验分类、要求、规范进行分析,确保检测结果的准确、可靠和油脂油料的质量安全.
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