期刊简介
本刊围绕行业与领域、产业与市场、产品与技术，关注食品加工生产到流通销售产业链安全。本着权威、全面、高端、深入的原则，以构筑食吕安全领域技术、知识、信息的传播、交流平台为追求，以成为食品生产加工、流通销售企业的安全顾问为己任，以成为食品安全领域值得信赖的内容与服务提供者为目标，力图为食品行业企业提供全方位的食品安全技术解决方案。杂志读者覆盖食口吃地业所有门类的生产加工企业，流通销售企业，食品原辅料供应企业，包装/加工机械企业，种植养殖企业，食品安全监管、检验、检测、认证、科研、教育培训等机构，政府监管部门等。
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首页>食品安全导刊杂志
- 杂志名称：食品安全导刊杂志
- 主管单位：中国商业联合会
- 主办单位：商业科技质量中心 北京肉类食品协会
- 国际刊号：1674-0270
- 国内刊号：11-5478/R
- 出版周期：旬刊
期刊荣誉：中国期刊全文数据库(CJFD)，中国核心期刊遴选数据库期刊收录：维普收录(中), 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 万方收录(中), 上海图书馆馆藏
食品检验过程中容易遇到的问题及应对策略
齐雪英
关键词：
摘要：现如今,大家越来越关注食品安全问题,食品安全问题影响着人们的身体健康甚至生命安全.当前社会对食品检验机构的检测水平的要求也更加严格.食品检验简单来说就是通过物理、化学、生物等技术来检验食品的质量和变化,检验其是否符合国家食品卫生安全的技术标准.食品检验的内容主要包括有营养成分、食品添加剂和有害物质等.检验微量元素、食品添加剂、农药残留等的指标是否符合国家标准.之前出现的食品问题,例如瘦肉精、苏丹红鸭蛋、三聚氰胺奶粉等,造成了巨大的恐慌.所以只有做到不断提高食品检验检测技术才能满足人们对食品安全的需求.
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