期刊简介

本刊围绕行业与领域、产业与市场、产品与技术,关注食品加工生产到流通销售产业链安全。本着权威、全面、高端、深入的原则,以构筑食吕安全领域技术、知识、信息的传播、交流平台为追求,以成为食品生产加工、流通销售企业的安全顾问为己任,以成为食品安全领域值得信赖的内容与服务提供者为目标,力图为食品行业企业提供全方位的食品安全技术解决方案。杂志读者覆盖食口吃地业所有门类的生产加工企业,流通销售企业,食品原辅料供应企业,包装/加工机械企业,种植养殖企业,食品安全监管、检验、检测、认证、科研、教育培训等机构,政府监管部门等。

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  • 杂志名称:食品安全导刊杂志
  • 主管单位:中国商业联合会
  • 主办单位:商业科技质量中心 北京肉类食品协会
  • 国际刊号:1674-0270
  • 国内刊号:11-5478/R
  • 出版周期:旬刊
期刊荣誉:中国期刊全文数据库(CJFD),中国核心期刊遴选数据库期刊收录:维普收录(中), 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 万方收录(中), 上海图书馆馆藏
食品安全导刊杂志2017年第26期

一种鉴别真假进口红葡萄酒的方法

刘涛;张吉

关键词:
摘要:现代社会中,进口红葡萄酒已经越来越常见,但是也有很多假冒伪劣的产品充斥市场.在良 不齐的市场中,怎样鉴别真假,是值得深入研究的问题.鉴别真假进口红葡萄酒的方法,是服务于葡萄酒的鉴定,属于技术的领域.主要是在酒瓶的包装、颜色以及标示等因素的基础之上,对花色 含量、单宁含量及总糖量等要进行进一步精确的检测,只有在这些检测项都达到标准含量时,才能证明所检测的酒是真品.