期刊简介
本刊围绕行业与领域、产业与市场、产品与技术，关注食品加工生产到流通销售产业链安全。本着权威、全面、高端、深入的原则，以构筑食吕安全领域技术、知识、信息的传播、交流平台为追求，以成为食品生产加工、流通销售企业的安全顾问为己任，以成为食品安全领域值得信赖的内容与服务提供者为目标，力图为食品行业企业提供全方位的食品安全技术解决方案。杂志读者覆盖食口吃地业所有门类的生产加工企业，流通销售企业，食品原辅料供应企业，包装/加工机械企业，种植养殖企业，食品安全监管、检验、检测、认证、科研、教育培训等机构，政府监管部门等。
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首页>食品安全导刊杂志
- 杂志名称：食品安全导刊杂志
- 主管单位：中国商业联合会
- 主办单位：商业科技质量中心 北京肉类食品协会
- 国际刊号：1674-0270
- 国内刊号：11-5478/R
- 出版周期：旬刊
期刊荣誉：中国期刊全文数据库(CJFD)，中国核心期刊遴选数据库期刊收录：维普收录(中), 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 万方收录(中), 上海图书馆馆藏
制定食品专业基础课程质量标准的关键要素分析
杨大伟；李宗军
关键词：
摘要：教育质量是高等教育发展的灵魂和生命线,是高校生存与进步之本.高等教育质量终将体现在培养对象的质量上,人才培养质量是高等教育质量的根本与核心.影响人才培养质量的因素和环节包括学校历史及其办学条件、生源质量、教务管理质量和教学质量等方面,而课程质量是教学质量的核心要素.为适应新形势下创新人才培养的要求,高等学校在教学理论方面进行了深入研究,在教学制度与实践层次上进行了全面的探索与改革,取得了显著的成效,促进了人才培养质量的提高.然而,如果以人才培养质量的标准衡量每次教改研究与实践的效果,总是与教改的目标有一定差距,究其原因,就是教改的成果难以从学生身上体现出来,教与学存在难以逾越的鸿沟,两者之间不能实现无缝对接.所以,一切教改措施及成果的应用均要依靠学生来执行,如果学生的执行力较弱或者措施不能完全落实到位,就会影响人才培养的质量.针对上述情况,湖南农业大学把课程质量标准建设列为课程教学管理的重要工作,以更好地推动学校人才培养质量提高.食品工程原理和食品微生物学是食品专业的两门基础课程,是后续专业课程理论基础,在专业课程中具有十分重要的地位,一起纳入学校课程质量标准建设.为了避免课程质量标准出现类似教改的问题,达到标准应有的效果,本文就影响标准制定与实施的关键要素进行探讨,为高效课程质量标准建设提供有益的参考.
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