期刊简介
本刊围绕行业与领域、产业与市场、产品与技术，关注食品加工生产到流通销售产业链安全。本着权威、全面、高端、深入的原则，以构筑食吕安全领域技术、知识、信息的传播、交流平台为追求，以成为食品生产加工、流通销售企业的安全顾问为己任，以成为食品安全领域值得信赖的内容与服务提供者为目标，力图为食品行业企业提供全方位的食品安全技术解决方案。杂志读者覆盖食口吃地业所有门类的生产加工企业，流通销售企业，食品原辅料供应企业，包装/加工机械企业，种植养殖企业，食品安全监管、检验、检测、认证、科研、教育培训等机构，政府监管部门等。
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首页>食品安全导刊杂志
- 杂志名称：食品安全导刊杂志
- 主管单位：中国商业联合会
- 主办单位：商业科技质量中心 北京肉类食品协会
- 国际刊号：1674-0270
- 国内刊号：11-5478/R
- 出版周期：旬刊
期刊荣誉：中国期刊全文数据库(CJFD)，中国核心期刊遴选数据库期刊收录：维普收录(中), 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 万方收录(中), 上海图书馆馆藏
肉制食品检验中生物监测技术的应用
白晓娟
关键词：
摘要：在当下的食品监测技术中,生物监测技术的使用无疑为食品监测的相关途径注入了新鲜血液.在监管监督食品质量时,生物监测技术由于其精确度高和灵敏性强等特性而在业界中具有较乐观的发展前景.使用该技术的同时也促进了我国食品检测技术的发展与革新.现如今,食品安全问题的热度居高不下,民众对食品的食用与购买也正陷入信任危机.因此,新技术的引用、发展在促进我国食品安全相关问题解决的同时,也能相应改善我国食品质量事故频发的现状.所以,肉质食品检验中生物监测技术的相关使用,需要得到业界足够的重视,在实际应用中也需要不断探索与完善.本文现就笔者观点,简要概述生物监测技术的相关使用.
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