期刊简介
本刊围绕行业与领域、产业与市场、产品与技术，关注食品加工生产到流通销售产业链安全。本着权威、全面、高端、深入的原则，以构筑食吕安全领域技术、知识、信息的传播、交流平台为追求，以成为食品生产加工、流通销售企业的安全顾问为己任，以成为食品安全领域值得信赖的内容与服务提供者为目标，力图为食品行业企业提供全方位的食品安全技术解决方案。杂志读者覆盖食口吃地业所有门类的生产加工企业，流通销售企业，食品原辅料供应企业，包装/加工机械企业，种植养殖企业，食品安全监管、检验、检测、认证、科研、教育培训等机构，政府监管部门等。
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首页>食品安全导刊杂志
- 杂志名称：食品安全导刊杂志
- 主管单位：中国商业联合会
- 主办单位：商业科技质量中心 北京肉类食品协会
- 国际刊号：1674-0270
- 国内刊号：11-5478/R
- 出版周期：旬刊
期刊荣誉：中国期刊全文数据库(CJFD)，中国核心期刊遴选数据库期刊收录：维普收录(中), 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 万方收录(中), 上海图书馆馆藏
新时期食品安全检测的研究分析
曹若愚
关键词：食品安全, 检测技术, 高效液相色谱法
摘要：随着社会经济的不断发展,人们的物质生活水平也在不断提高,对食品质量与安全的要求也越来越高.由于消费需求大幅增加,一些不良商家通过非法手段获取暴利,给食品安全市场带来了巨大隐患.近年来,国家已对多家食品安全监测不合格的厂商进行了严肃处理,但食品安全问题依然无法得到全面解决.食品安全是民生所系,是公众美好生活的基础需要,食品安全问题得不到妥善解决,将引起民众对监管部门的信任缺失.因此,新时期的食品安全问题在需要加强政府监管、强化企业自律的同时,不断提升检测水平和检测能力,确保检测结果的准确性,为行政监管提供技术支撑.本文对新时期食品安全检测进行了研究和调查,并提出了相关建议.
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