期刊简介
本刊围绕行业与领域、产业与市场、产品与技术，关注食品加工生产到流通销售产业链安全。本着权威、全面、高端、深入的原则，以构筑食吕安全领域技术、知识、信息的传播、交流平台为追求，以成为食品生产加工、流通销售企业的安全顾问为己任，以成为食品安全领域值得信赖的内容与服务提供者为目标，力图为食品行业企业提供全方位的食品安全技术解决方案。杂志读者覆盖食口吃地业所有门类的生产加工企业，流通销售企业，食品原辅料供应企业，包装/加工机械企业，种植养殖企业，食品安全监管、检验、检测、认证、科研、教育培训等机构，政府监管部门等。
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首页>食品安全导刊杂志
- 杂志名称：食品安全导刊杂志
- 主管单位：中国商业联合会
- 主办单位：商业科技质量中心 北京肉类食品协会
- 国际刊号：1674-0270
- 国内刊号：11-5478/R
- 出版周期：旬刊
期刊荣誉：中国期刊全文数据库(CJFD)，中国核心期刊遴选数据库期刊收录：维普收录(中), 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 万方收录(中), 上海图书馆馆藏
2017年江西省赣州市 食品安全风险监测分析
刘小华；张娟；董明华
关键词：食品安全, 风险监测, 风险分析, 赣州市
摘要：为了解2017年江西省赣州市食品安全现状,确定该区食品安全的重点食品类别,为防止食品安全事件的发生提供参考,采用从赣州市食品药品监督管理局官方网站获取的2017年食品安全监测数据,统计该年不同检查期次、不同食品类别食品合格情况以及不合格食品类别构成和原因等.结果显示,2017年赣州市食品药品监督管理局对其所辖区域进行了9期食品安全监督检查,共30个食品类别,2196批次食品,其中,合格批次数为2175,总合格率为99.04％.每期次监测合格率均较高;合格率稍低的食品类别为保健食品、饮料、食用农产品等;饮料有11批次不合格,在不合格食品类别中占比超过50％.饮料不合格的原因是铜绿假单胞菌超标、耗氧量不合格;保健食品不合格的原因是西地那非、霉菌及酵母菌等指标不合格;食用农产品不合格的原因是镉、铅含量超标.故得出结论,2017年赣州市食品安全状况总体向好,但仍需加强食品原料来源、食品加工设备、环境污染等方面的管理.建议赣州市食品安全监督多部门共同发力,突出监测重点,建立预警机制.
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