期刊简介
本刊围绕行业与领域、产业与市场、产品与技术，关注食品加工生产到流通销售产业链安全。本着权威、全面、高端、深入的原则，以构筑食吕安全领域技术、知识、信息的传播、交流平台为追求，以成为食品生产加工、流通销售企业的安全顾问为己任，以成为食品安全领域值得信赖的内容与服务提供者为目标，力图为食品行业企业提供全方位的食品安全技术解决方案。杂志读者覆盖食口吃地业所有门类的生产加工企业，流通销售企业，食品原辅料供应企业，包装/加工机械企业，种植养殖企业，食品安全监管、检验、检测、认证、科研、教育培训等机构，政府监管部门等。
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首页>食品安全导刊杂志
- 杂志名称：食品安全导刊杂志
- 主管单位：中国商业联合会
- 主办单位：商业科技质量中心 北京肉类食品协会
- 国际刊号：1674-0270
- 国内刊号：11-5478/R
- 出版周期：旬刊
期刊荣誉：中国期刊全文数据库(CJFD)，中国核心期刊遴选数据库期刊收录：维普收录(中), 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 万方收录(中), 上海图书馆馆藏
食品检测对食品安全的重要性
王艺凯；于倍；冯国鼎；齐玮
关键词：食品检测, 食品安全, 重要性
摘要：任何时候,食品都是人类生命、健康及能量的基本保障,与人类的生存和发展有着不可分割的关系.自从进入21世纪以后,我国社会主义市场经济迅速发展,人们生活水平极大提高,然而食品检测体系仍然滞后,我国的食品安全问题仍处在高发阶段,国内各个地区不停出现食品有关的不安全事件,例如:地沟油、瘦肉精、三鹿奶粉等,严重威胁着人民的生命安全.这些问题的出现使消费者在消费时产生迷茫,不信任的感觉,对于经济的发展十分不利.食品安全事故成为当下社会的一种普遍现象,并成为大众关注的热点和对象.食品检测作为食品安全管理的重要一环,提高食品的检测水平,尽大努力保障食品安全,对人们的健康进行保障,已迫在眉睫.本文主要分析食品检测对食品安全的重要性.
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