期刊简介

本刊围绕行业与领域、产业与市场、产品与技术，关注食品加工生产到流通销售产业链安全。本着权威、全面、高端、深入的原则，以构筑食吕安全领域技术、知识、信息的传播、交流平台为追求，以成为食品生产加工、流通销售企业的安全顾问为己任，以成为食品安全领域值得信赖的内容与服务提供者为目标，力图为食品行业企业提供全方位的食品安全技术解决方案。杂志读者覆盖食口吃地业所有门类的生产加工企业，流通销售企业，食品原辅料供应企业，包装/加工机械企业，种植养殖企业，食品安全监管、检验、检测、认证、科研、教育培训等机构，政府监管部门等。

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主管单位: 中国商业联合会

主办单位: 商业科技质量中心 北京肉类食品协会

出版部门: 《食品安全导刊杂志》编辑部

国际标准连续出版号: ISSN 1674-0270

国内统一连续出版号: CN 11-5478/R

邮发代号: 80-702

出版周期 旬刊

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出版地区 北京

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  • 杂志名称：食品安全导刊杂志
  • 主管单位：中国商业联合会
  • 主办单位：商业科技质量中心 北京肉类食品协会
  • 国际刊号：1674-0270
  • 国内刊号：11-5478/R
  • 出版周期：旬刊
期刊荣誉：中国期刊全文数据库(CJFD)，中国核心期刊遴选数据库期刊收录：维普收录(中), 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 万方收录(中), 上海图书馆馆藏
食品安全导刊杂志2017年第2期文章

  • 内蒙古打造高水平执法队伍

    内蒙古自治区食品药品监督管理局认真贯彻落实毕井泉局长关于建设职业化检查员队伍的讲话精神,抓住新一轮食品药品监管体制改革机遇,统一认识,系统筹划,顶层设计,从健全机构、完善制度、编辑执法手册、强化人员培训、分级分类考试、建立专家库等几个方面,分步实施,扎实推进,努力打造一支职业化、高水平的食品药品稽查执法队伍.......

    作者：王月明；秦学渊；侯庆山 刊期： 2017- 02

  • 平邑县食药监局开展食药安全整治活动

    为做好春节、元宵节期间食品药品安全监管工作,切实保障全县人民群众饮食用药安全.按照省、临沂市局、平邑县政府有关部署,结合平邑县监管工作实际,经局党组研究决定,六措并举深入开展为期40天的食药安全集中整治活动.......

    作者：吴传东；林夏伊 刊期： 2017- 02

  • 河南省食药监局上门服务人心暖

    2017年1月5日,正是农历的数九寒天.当日恰逢整个河南大地雾霾肆虐,百米之内物物难辨.但在河南省直管市(县)汝州市金庚医院院务室,却出现令人暖心的一幕.河南省食药监局副局长章锦丽正带领该省局药品化妆品注册管理处的负责同志,为该医院转送获得治疗小儿脑瘫专用制剂批件,并就金庚医院新药审批事宜现场进行咨询服务.这是河南省食药监局转作风下基层,主动上门为监管对象服务的其中一站.......

    作者：常可兴；李静；柴占阳 刊期： 2017- 02

  • 严格执法全力保障食品安全 ——云南西双版纳州食药监局工作纪实

    西双版纳傣族自治州位于云南边陲,是中国唯一的热带雨林自然保护区,气候温暖湿润.由于地理与气候原因,版纳物产丰富,吸引了大量外地与本土人投资建厂,建立了版纳与其它城市的商业网.作为行政管理部门,西双版纳州食品药品监督管理局承担着全州食品生产企业行政审批与日常监管工作.......

    作者：孙新合；王静静 刊期： 2017- 02

  • 河北枣强开展节前食品安全大检查

    春节将至,为确保广大人民群众过一个安定祥和的春节,河北省枣强县食品和市场监督管理局全力以赴,深入开展食品安全大检查.突出城乡结合部、边远地区、居民区周边、农村集贸市场等易出现问题食品的区域和肉类及肉制品,儿童食品,散装熟食,各类饮品,食用油、酒等等重点食品.......

    作者：李登文；陈亚攀；褚根娟 刊期： 2017- 02

  • 河南洛阳力保百姓食药安全

    又是一年春将至,千家万户笑语飞.随着春节的临近,节前市场的食品供应量正在增加,为确保全市群众过一个祥和的春节,洛阳市食品药品监管局正采取相应措施,对食品药品供应市场进行再排查、监督与服务工作.......

    作者：柴占阳 刊期： 2017- 02

  • 鼻炎灵丸中黄连的质量控制研究

    黄连为本处方中的臣药,其主要成分为小檗碱,其次为掌叶防己碱(巴马汀,Palmatine)等,具有清热燥湿,泻火解毒.与本品的功能有密切关系.参照《中国药典》2010年版一部黄连及成药含量测定项下的检测方法,采用高效液相色谱法测定黄连中盐酸巴马汀、盐酸小檗碱的含量,方法易于操作,结果准确,重现性良好,可以用来控制本制剂的内在质量.......

    作者：孟军；戚颖欣 刊期： 2017- 02

  • 鱼肉中硝基呋喃的检测分析

    硝基呋喃是一种高效抗生素药物,也被非法当做鱼、猪等动物的生长促进剂使用.研究发现,硝基呋喃具有致癌和致突变的作用.硝基呋喃类药物的检测方法有ELISA法度法、高效液相色谱法和HPLC-MS法.硝基呋喃药物在体内与蛋白结合生成的代谢物较稳定,因此检测硝基呋喃类药物一般是测定其代谢物,其中呋喃唑酮的代谢物是3-氨基-2-噁唑烷基酮(AOZ).......

    作者：马青青；许文清 刊期： 2017- 02

  • 玛咖的食品营养性与开发前景

    玛咖(Maca)植物学名为LepidiummeyeniiWalp,十字花科独行菜属,在植物形态特征上与其他独行菜属植物有很多共性.原产于秘鲁中部基宁及帕斯科附近4000米以上的安第斯山区,该地区低温、强风,生态条件恶劣,不适于其他作物生长.因而玛咖便成了生活在高山地区印加人的主要食物来源之一.目前已经在我国的云南、新疆等地成功引种.......

    作者：王文琦 刊期： 2017- 02

  • 泡菜中植物乳杆菌的分离鉴定

    乳酸菌作为重要的益生菌(Probiotic)已广泛用于医药、食品、饲料等行业中,被公认为是安全的(generallyregardedassafe,GRAS)食品级微生物.乳酸菌可以调节肠道菌群平衡、增强机体免疫力、降解亚硝酸盐等作用.因此分离筛选出该植物乳杆菌具有良好的应用前景.......

    作者：吴云 刊期： 2017- 02

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