期刊简介

本刊围绕行业与领域、产业与市场、产品与技术，关注食品加工生产到流通销售产业链安全。本着权威、全面、高端、深入的原则，以构筑食吕安全领域技术、知识、信息的传播、交流平台为追求，以成为食品生产加工、流通销售企业的安全顾问为己任，以成为食品安全领域值得信赖的内容与服务提供者为目标，力图为食品行业企业提供全方位的食品安全技术解决方案。杂志读者覆盖食口吃地业所有门类的生产加工企业，流通销售企业，食品原辅料供应企业，包装/加工机械企业，种植养殖企业，食品安全监管、检验、检测、认证、科研、教育培训等机构，政府监管部门等。

 点击详情 >

主管单位: 中国商业联合会

主办单位: 商业科技质量中心 北京肉类食品协会

出版部门: 《食品安全导刊杂志》编辑部

国际标准连续出版号: ISSN 1674-0270

国内统一连续出版号: CN 11-5478/R

邮发代号: 80-702

出版周期 旬刊

创刊时间

出版地区 北京

出版地区 北京

订购价格 520.00

杂志荣誉 中国期刊全文数据库(CJFD)，中国核心期刊遴选数据库

电子信箱: mlunwen@163.com或mlunwen@126.com

往期目录

首页>食品安全导刊杂志
  • 杂志名称：食品安全导刊杂志
  • 主管单位：中国商业联合会
  • 主办单位：商业科技质量中心 北京肉类食品协会
  • 国际刊号：1674-0270
  • 国内刊号：11-5478/R
  • 出版周期：旬刊
期刊荣誉：中国期刊全文数据库(CJFD)，中国核心期刊遴选数据库期刊收录：维普收录(中), 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 万方收录(中), 上海图书馆馆藏
食品安全导刊杂志2016年第30期文章

  • 罗非鱼在微冻保鲜过程中呈味物质变化情况分析

    海南省地处热带，罗非鱼养殖自然条件十分优越，全年均可生长。罗非鱼生长周期短，出肉率高、肉味鲜美，营养极其丰富，具有健脑、强体、利尿、滋阴益肾等功效，深受人们喜爱。海南省罗非鱼年产量约26万t，但随着保藏期的延长，鲜度会不断下降，直至腐败。因此保持鲜度、获得较长保鲜期是一个困扰海南水产品加工工艺的难题。......

    作者：郭利芳；苏鹏；赵勇；王宇鸿 刊期： 2016- 30

  • 原子吸收分光光度法测定水中的重金属铅含量

    原子吸收分光光度法在测量重金属污染物程度方面发挥着重要的作用，具有简便、快速、准确的特点，因此能够得到较为广泛的应用与推普。但在测量过程中，由于受到多余信号的干扰，各项灵敏性较低，无法获得较准确的结果。在这个过程中，通过不断完善各种制度，推动测量的发展，提高各种灵敏度高，同时采取小量表的方法，终推动各种技术的发展。......

    作者：冯传玲；谢倩；葛鑫；丁力 刊期： 2016- 30

  • 2015年某农村地区生活饮用水水质分析

    水是生命之源，与人们的生活息息相关，居民饮用水安全直接关系到广大群众的健康，获得卫生、安全的饮用水是生存和发展的基本要求。为了解长沙市某农村地区生活饮用水卫生状况，分析存在的问题，保障居民饮用水安全，本文依据《生活饮用水卫生标准》（GB5749-2006）对该地区2015年井水水质检测结果进行分析。结果表明，2015年长沙市某农村地区井水合格率为60.65%；枯水期和丰水期的合格率分别为69.44......

    作者：祁惠玲；余莎；焦媛；杨艳；刘娟 刊期： 2016- 30

  • 畲药小香勾中总黄酮含量的测定

    丽水市地处浙南山区，具有丰富的植物资源，民间用植物进行营养保健的现象十分普遍。小香勾是一味常用的畲药，具有除湿、健脾的作用，可用于治疗疝气、腹泻、消化不良等，因其治疗效果较好，被录入《浙江省中药炮制规范》。此外，小香勾还可食用，在食物烹饪中得到广泛应用，可发挥祛风除湿、健胃消食的作用。在烧猪脚、鸡等荤菜时，添加小香勾可增加清香，并且减小油腻性。......

    作者：唐旭伟；沈松伟 刊期： 2016- 30

  • 北京良润生物科技有限公司PCR系列新品正式发布

    11月2日，北京良润生物科技有限公司研发的MicroFast?实时荧光(RT)-PCR快速检测系统首次对外发布。该系统配备了16孔实时荧光便捷PCR检测仪及实时荧光(RT)-PCR检测试剂盒。......

    作者： 刊期： 2016- 30

  • 高效创新的产品客户满意的服务-艺康助力乳制品企业

    —访艺康大中华区集团客户总监杨帆作为全球大的专用化工品生产商之一，艺康在工业领域采用服务与产品相结合的销售模式，成为了全球具创新的企业之一。乳制品是艺康重要的业务单元之一，其运用自身优质的技术和解决方案，为乳制品企业保驾护航。......

    作者： 刊期： 2016- 30

  • 山东嘉祥县食药监局开展国庆期间安全突查

    为强化国庆节期间食品药品安全质量，保障广大群众“舌尖上的安全”。10月1-7日，根据节前制定的食品药品安全整治方案，嘉祥县食药监局强化措施，落实责任，由分管负责人带队，对县城区大中型超市及药店进行突击检查。......

    作者： 刊期： 2016- 30

  • 海南食药监管局严查假劣“琼中绿橙”

    获悉，海南省著名农产品品牌“琼中绿橙”尚未达采摘上市，却被假冒贴牌销售，目前，海南食药监管系统查获假劣“琼中绿橙”5户，共1062斤，保护“琼中绿橙”品牌。......

    作者： 刊期： 2016- 30

  • 养殖河豚鱼12月起加工后可上餐桌了

    中国水产流通加工协会常务副会长崔和昨天透露，农业部办公厅和国家食品药品监督管理总局办公厅新下发《关于有条件开放养殖红鳍东方鲀和养殖暗纹东方鲀加工经营的通知》，明确河豚鱼“有条件放开”。目前该协会等正组织专家对养殖红鳍东方鲀和养殖暗纹东方鲀的加工企业进行审核，预计11月底首批加工企业将通过审核，届时，养殖的红鳍东方鲀和暗纹东方鲀经这些企业加工处理后，就可以名正言顺入市上餐桌。......

    作者： 刊期： 2016- 30

  • 养殖河豚鱼12月起加工后可上餐桌了

    中国水产流通加工协会常务副会长崔和昨天透露，农业部办公厅和国家食品药品监督管理总局办公厅新下发《关于有条件开放养殖红鳍东方鲀和养殖暗纹东方鲀加工经营的通知》，明确河豚鱼“有条件放开”。目前该协会等正组织专家对养殖红鳍东方鲀和养殖暗纹东方鲀的加工企业进行审核，预计11月底首批加工企业将通过审核，届时，养殖的红鳍东方鲀和暗纹东方鲀经这些企业加工处理后，就可以名正言顺入市上餐桌。......

    作者： 刊期： 2016- 30

动态资讯

点击排行
友情链接

湘ICP备2022022905号-2

本站非《食品安全导刊杂志》杂志社官网，如需杂志社直投，请联系客服索取网站或者电话