期刊简介

本刊围绕行业与领域、产业与市场、产品与技术，关注食品加工生产到流通销售产业链安全。本着权威、全面、高端、深入的原则，以构筑食吕安全领域技术、知识、信息的传播、交流平台为追求，以成为食品生产加工、流通销售企业的安全顾问为己任，以成为食品安全领域值得信赖的内容与服务提供者为目标，力图为食品行业企业提供全方位的食品安全技术解决方案。杂志读者覆盖食口吃地业所有门类的生产加工企业，流通销售企业，食品原辅料供应企业，包装/加工机械企业，种植养殖企业，食品安全监管、检验、检测、认证、科研、教育培训等机构，政府监管部门等。

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主管单位: 中国商业联合会

主办单位: 商业科技质量中心 北京肉类食品协会

出版部门: 《食品安全导刊杂志》编辑部

国际标准连续出版号: ISSN 1674-0270

国内统一连续出版号: CN 11-5478/R

邮发代号: 80-702

出版周期 旬刊

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出版地区 北京

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  • 杂志名称：食品安全导刊杂志
  • 主管单位：中国商业联合会
  • 主办单位：商业科技质量中心 北京肉类食品协会
  • 国际刊号：1674-0270
  • 国内刊号：11-5478/R
  • 出版周期：旬刊
期刊荣誉：中国期刊全文数据库(CJFD)，中国核心期刊遴选数据库期刊收录：维普收录(中), 国家图书馆馆藏, 知网收录(中), 万方收录(中), 上海图书馆馆藏
食品安全导刊杂志2015年第36期文章

  • 我国农村食品安全存在的问题及对策

    随着经济的发展和社会的进步,现阶段广大人民群众的生活水平越来越高,对食品安全的要求也越来越高.与此相背离的是,我国的食品安全事件频发,这极大地影响了人民群众的身体健康,对整个社会的食品安全产生了很大的不信任.特别是广大农村,由于发展的限制以及各种监督机制的不健全,食品安全问题更是严重.从地沟油到毒奶粉,这些事件的背后都隐藏着巨大的问题.本文主要对我国现阶段食品安全进行分析,并提出了应对策略.......

    作者：沈小刚；张业 刊期： 2015- 36

  • 浅谈HACCP管理体系在食品安全监管中的应用

    伴随着经济的有效发展与人们生活水平得到提高,食品安全的问题早已成为人们所关注的焦点,食品中各种添加剂的使用给食品中残留等问题都造成了严重的食品污染.然而,传统的食品安全管理体制早不能解决目前的食品安全问题.HACCP是危害分析关键的控制点,是对食品安全具有显著意义的危害加以评个、识别与控制的体系.......

    作者：刘地辉 刊期： 2015- 36

  • 近年来各行业在食品安全方面所做的努力

    本文主要总结了近年来政府、各监管部门、食品生产企业、群众等在在食品安全方面所做的努力,概述了各监管部门采取的各种可以有效提高食品安全水平的监管方法,列举了多种食品企业采取的确保食品安全的事例.以便大家相互学习,提高消费者对食品安全的信心.......

    作者：聂荣荣 刊期： 2015- 36

  • 食品企业安全生产与质量安全管理探讨

    随着我国经济的提高,食品企业的安全生产与质量安全管理受到了更多的重视,食品企业应加强环境健康和安全管理,健全管理体系,保证企业的健康、稳定发展.随着我国经济和人民生活水平的提高,食品企业的环境安全、能源消耗和产品安全健康生产受到越来越多的关注.在政府和社会各界相关部门的关注下,食品企业应加强环境健康和生产安全管理,排除健康、安全和环境风险.目前很多食品企业已经越来越重视安全管理问题,建立健全完整的......

    作者：宋伟宇 刊期： 2015- 36

  • 我国粮食食品安全的问题与对策

    随着我国农业的不断发展,我国粮食食品也得到了迅速发展,与此同时,粮食安全问题也受到了越来越广泛的关注.当前,我国很多粮食如大米、面等食品都存在着很大的安全问题,我们应对粮食食品的现状进行分析,并针对粮食安全问题提出措施和对策,以解决粮食安全问题对社会经济和群众健康带来的危害.......

    作者：杨玲 刊期： 2015- 36

  • 当前食品卫生安全干预监管机制的研究

    食品卫生安全问题是关乎民生发展的大事,政府部门有必要通过干预监管机制对食品卫生安全进行监督管理,只有这样才能保证社会发展的稳定性,确保公民的个人利益得到保障.......

    作者：王小敏 刊期： 2015- 36

  • 基于食品安全风险因素和责任主体的探讨

    随着我国人民的生活水平逐渐提高,食品安全问题受到重视,食品安全风险分析和责任主体的研究对食品安全质量系统的发展有重要作用,所以本文对食品安全风险因素和责任主体进行了分析探讨,后对食品安全风险评估发展趋势进行展望.......

    作者：陈怡 刊期： 2015- 36

  • 当前我国食品质量安全监管问题

    随着我国经济的不断发展,人们对生活质量的要求日益增多.对于近几年频发的食品安全问题,归根结底是由于我国食品监管体系的不完善.本文剖析了食品安全事件存在的问题,提出了完善我国食品监管体制的建议.......

    作者：缪少霞；张瑞平 刊期： 2015- 36

  • 基于公众参与的食品安全监管路径研究

    食品监管是一个从农田到餐桌的系统过程,其不仅需要食品监管部门的引导和控制,更需要社会公众的参与.当前食品安全监管往往过于注重食品安全问题成因、食品安全控制管理等方面,缺乏消费者层面的食品风险认知,因此从社会公众视角出发,构建我国公众参与的食品安全监管体系的相关研究具有积极的意义和社会价值.......

    作者：王亚君 刊期： 2015- 36

  • 食品安全视角下的网络舆论监督

    近年食品安全事件频频出现,这严重威胁这人民群众的生命健康,或直接影响着国内社会经济发展和社会稳定及国家形象,因此该类问题逐渐引起社会各界的关注.现阶段,网络媒体对食品安全问题的监督有着极大现实意义,本文分析了国内食品安全视角下网络舆论监督问题,并提出实用性应用策略.......

    作者：王金瑞 刊期： 2015- 36

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